Kita makan hari ini benar-benar sehat?

Bagaimana mereka di pagi hari mulai hari? Dengan makan yang luas atau kopi yang cepat? Kebiasaan Sarapan Jerman jelas sangat berbeda, menurut sebuah jajak pendapat.

Harga Cellmaxx
Lebih banyak sayuran, lebih keju, kentang kurang: kebiasaan Jerman telah berubah sejak tahun 1970, sebagian sangat. Itu tidak berarti Namun, makanan telah membaik.

 

Dunia masih ini pada tahun 1970, Schlemmer vivants mulut dan bon. “Pleasure tanpa pertobatan” adalah motto ketika datang ke daging babi, lemak babi sandwich dan kue Black Forest. Hampir lima puluh tahun kemudian, banyak orang tidak begitu riang. Diskusi tentang makanan sering didominasi oleh slow food, Super makanan dan veganisme. Tapi feed Jerman benar-benar sehat daripada 50 tahun yang lalu? Atau sebaliknya kasus? Akhirnya, ada lebih dan lebih gemuk. Jawaban kompleks.

 

Hirschfelder Gunther, cultural studies di Universitas Regensburg, diteliti selama lebih dari 30 tahun, sebagai makanan telah berkembang di masa lalu dekade dan berabad-abad. “Memiliki berbunga terakhir terkendali makan dan minum budaya, dalam tahun di sekitar 1970”, katanya. Perang generasi memiliki penangkapan hingga lakukan: orang tua dan grand-orangtua mendorong anak-anak mereka untuk menjelek-jelekkan hanya tidak cukup mentega pada roti.

 

Nutrisi sehat topik jauh kurang umum dalam populasi dari hari ini, kata Hirschfelder. “Yang memiliki depan pengalaman yang Anda bisa tidak, Vienna sosis berbahaya.” Kesadaran kesehatan yang luas hanya berkembang menurut bidang rusa pada tahun 1980. Asosiasi untuk nutrisi dan dietetika (VFED) mengadakan “hari nutrisi sehat” pada tahun 1998 untuk pertama kalinya. 20th anniversary dari tindakan berlangsung pada tanggal 7 Maret (Selasa).

Tampilan

 

kelompok-kelompok makanan ImagesGetty Getty Images

Piramida makanan: permen, daging dan lemak harus dikonsumsi jarang, sayuran dan buah-buahan, namun, lebih sering

 

Tetapi mencerminkan peningkatan kesehatan kesadaran benar-benar di belakang, apa yang kita kami setiap hari geser ke dalam mulut Anda? Kementerian Federal makanan dan pertanian, Anda akan menemukan deretan angka, yang mencerminkan perkembangan konsumsi makanan sejak awal 1970-an oleh 2012/2013.

 

Oleh karena itu, konsumsi per kapita tahunan sayuran diproduksi untuk perdagangan (tanpa rumah-tumbuh di kebun) oleh lebih dari 50 persen telah meningkat. Konsumsi kentang menurun tajam pada waktu yang sama. Keju mengalami booming. Konsumsi gula, termasuk jus bit tetap sebagian besar konstan selama bertahun-tahun. Glukosa (gula anggur), yang sering ditambahkan ke makanan sebagai sirup, bagaimanapun, tumbuh sebesar lebih dari tiga kali.

 

Yang makan gandum utuh, juga kurang

 

Sebuah studi oleh para peneliti AS telah menunjukkan bahwa orang yang makan gandum utuh, menempatkan kurang pada skala, sebagai orang-orang yang meletakkan pada produk-produk tepung putih.

 

Sumber: N24 / Andreas Heidorn

Konsumsi daging telah tiba menurut laporan pada gizi masyarakat Jerman untuk nutrisi (DGE) setelah memuncak pada tahun 80-an lagi kira-kira pada tingkat 1970.

 

Kurt Gedrich menjelaskan konsumsi makanan ukuran dihitung antara lain dari produksi pangan domestik, impor, ekspor dan penduduk Jerman, dari Departemen fisiologi nutrisi dari Universitas Teknik Munchen. Angka konsumsi mencerminkan tren diet menurut Gedrich baik, tetapi memungkinkan pernyataan tidak langsung tentang apa yang benar-benar makan.

 

Kecenderungan makanan cepat saji

 

Ada tidak ada data yang lebih baik selama 50 tahun yang lalu. Konsumsi besar pertama studi yang tampak pada orang-orang lebih dekat ke piring, baru dimulai pada 1980-an. Juga mengubah metode statistik dan, dan telah dianggap sampai 1990 hanya wilayah Federal mantan ke angka konsumsi pertimbangan.

 

Statistik penggunaan tidak benar-benar berbicara benar-benar unik. Makan Jerman hari ini mungkin bahkan unhealthier daripada di masa lalu? “Ini adalah datar tidak terjawab”, kata Monika Wilhelm, Direktur Eksekutif Yayasan liar Dr Rainer untuk nutrisi sehat. Buah dan sayuran telah menjadi lebih murah, ada stroberi sekarang terbuka sepanjang tahun dan Anda menemukan beberapa buah-buahan eksotis seperti Kiwi, alpukat, dan kentang goreng hampir di setiap supermarket. Perdagangan global dan proliferasi rumah kaca yang membuat mungkin.

 

This article was written by admin